Venite a conoscere le specialità del ristorante, la vera cucina bergamasca preparata con maestria e passione dalle sapienti mani del nostro chef.
Ogni giorno seleziona con cura e attenzione solo i prodotti e le materie prime migliori, per risultati prelibati e indimenticabili...
Tra le bontà più conosciute della cucina bergamasca locale, ci sono i nostri salumi lombardi (salame, pancetta, lardo, cotechino), lo gnocco fritto, i risotti con barbabietola e fonduta di Zola, le polente e i casoncelli.
Tante le specialità di carne (come le celebri fettine di manzo arrotolate con pancetta, formaggio e salvia), coniglio, brasato, trippa bergamasca, involtini di verza e carne macinata, piatti con formaggi DOP lombardi...
Numerose bontà prelibate che si accostano anche a piatti innovativi, che sfruttano gli ingredienti del territorio per nuove delizie.